Portakallı kakule kurabiye, önemli baharatlardan biri olarak portakal suyu ile pişirdiğinizde mis gibi kokacak ve nefis bir aroması olacaktır.
Tıbbi özelliklere sahip olan kakule baharatı ilk Hindistan’da ortaya çıkmıştır. Nane ile de karıştırılan bir bitki olarak hafif tatlımsı tatlı ve tuzlu hamur işlerinde sıkça kullanılır.
Kakule antioksidan özelliklere sahip yüksek tansiyonu düşürür, idrar söktürücü, vücutta biriken suyun dışarı atılmasını sağlar, sindirimi kolaylaştırır, mide ülserini iyileştirmeye yardımcı olan önemli bir baharattır.
Bulantı ve kusmayı giderir, bir çok sakız içerisinde bulunan kakule baharatı ağız kokusunu giderir.
Malzemeler
250 gr yumuşatılmış tereyağı
75 gr pudra şekeri
150 gr öğütülmüş badem
1 çay kaşığı kakule
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı portakal suyu
1 portakal rendesi
300 gr un
Yapılışı
-Fırını 180 dereceye ayarlayın.
-Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek hazırlayın.
-Bir kap içerisinde yumuşatılmış tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarısı, portakal kabuğu rendesi ve kakule tozu ile birlikte iyice karıştırın.
-Portakal suyu, öğütülmüş bademleri ve un ile birlikte malzemeye ekleyerek yoğurun.
-Yoğurduğunuz hamuru rulo şekline getirin ve 12 eşit parçalara ayırın.
-Hamur parçalarını elinizle yuvarlayarak tepsiye dizin ve üzerine çatal ile bastırarak şekil verin.
-İşlem bitince ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin, çay ve kahve yanında servise hazırlayabilirsiniz. afiyet olsun.
