Bulgurlu Yuvarlama Malzemeleri:
Bulgurlu yuvarlama için malzemeler hazırsa başlayalım!
1 su bardağı ince bulgur,
250 gr. Kıyma,
1 adet yumurta,
2 yemek kaşığı un(Kıvama göre azaltılıp artırılabilinir)
2 diş sarımsak,
Tuz, karabiber,
Sosu için:
2 su bardağı yoğurt,
2 diş sarımsak,
Pul biber , nane, sıvıyağ
Yapılışı:
Bulgur iyice yıkanıp süzülür ve yoğurma kabına alınır. Üzerine kıyma, yumurta, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak ve un eklenerek iyice yoğrulur. Küçük parçalar alarak misket şeklinde ve büyüklüğünde toplar yapılır. Kaynayan suda haşlanır. Kevgirle(delikli kaşık) sudan alınıp servis tabağına aktarılır.
Yoğurda ezilmiş sarımsak ve biraz tuz katılarak karıştırılır ve bulgurlu topların üzerine dökülür. Üzerine sıvıyağda eritilmiş pul biber ve nane dökülür.İsteğe göre yağda kavrulmuş salçada dökülebilir.
